Cenas
Caldo de huevo
Un caldo reconfortante que se arma en minutos con lo que ya tenés en casa.
- Preparación:
- Cocción:
- Porciones:
- Dificultad:
Ingredientes
- 4 huevos Huevos San Carlos
- 1,5 litros de caldo de verduras o de gallina
- 2 papas medianas en cubos
- 1 cebolla picada
- Cebollita de verdeo y cilantro a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Llevá el caldo a hervor suave junto con la cebolla y las papas.
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Cociná hasta que las papas estén tiernas, unos 10 minutos.
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Bajá el fuego y cascá los huevos uno a uno dentro del caldo, sin removerlos.
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Dejá cocinar entre 3 y 4 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede cremosa.
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Serví con cebollita de verdeo y cilantro fresco por encima.
Consejos
Si preferís la yema bien cocida, extendé la cocción dos minutos más.
